给宝宝添加辅食的原则中，为何一再强调要一种一种的添加食材，并且密切观察宝宝吃后的反应？很重要的一个原因，就是防止宝宝食物过敏。所谓过敏，是免疫系统对天然无害物质的过度反应，包括食物、接触物、空气内的附着物都可能引起过敏。
预防过敏1、母乳母乳喂养可以有效地预防小儿过敏，所以，新妈妈们要尽量让宝宝吸到的第一口奶是母乳，并且坚定信心，克服困难，给宝宝进行母乳喂养。刚开始有的妈妈会觉得喂养困难，或者是怕因为喂养，而导致乳房变形，或者是妈妈们上班无法喂养，就干脆给宝宝喝奶粉。其实，最后的食物就是母乳，妈妈们一定要克服困难，而且母乳喂养的宝宝抵抗力会比较好。
2、配方奶人工喂养或混合喂养的宝宝需要更换配方奶粉时，可以按照3：7的比例混合新旧奶粉，也就是新奶粉为3，旧奶粉为7，掺在一起调制配方奶，慢慢增加新奶粉比例，逐渐过渡到宝宝完全接受新奶粉。如果宝宝对很多品牌的奶粉都过敏，或许是因为“乳糖不耐受症”，可以尝试选择无乳糖配方的奶粉。选择奶粉也是一个关键，妈妈们要用心观察，看宝宝是否有过敏现象。
3、辅食为宝宝每新增一种食物，都要坚持喂三天，观察宝宝的反应，是否有呕吐、起疹子、腹泻或其他症状，因为急性过敏24小时就会发生，慢性过敏要三天后才会出现。而如果发现宝宝对某种食物过敏，至少停吃此种食物三个月，三个月之后，可以继续尝试添加，再观察宝宝对此的耐受情况。（图四）不吃某类食物，并不会对宝宝的成长发育造成影响，只要做到辅食的营养均衡，宝宝同样可以茁壮长大。婴儿易过敏食物：鸡蛋、奶制品、菠萝、芒果、海鲜、花生（花生酱）等。
妈妈们在给宝宝添加辅食的时候，一定要用心。食物过敏是跟先天的体质有关系，如果有过敏现象，就要立刻停止喂养这种食物，否则过敏现象会让宝宝难受，而且强硬喂养，也无法吸收。如发现过敏，若反应强烈，例如剧烈呕吐或者抽筋，应该立即就医，遵医嘱治疗。
